Есть еще очень распространенная практика обнуления деклараций со стороны сотрудников ФНС. Они сами сдают через подставные компании корректировки (в основном по помойкам), дабы улучшить показатели своей инспекции.
Также есть обратные ситуации, когда нулевки или отсутствие декларации превращаются в декларации с большими цифрами - это дело рук торговцев бумажным НДС, иногда - совместно с первой категорией злодеев