Во-первых, вы не сможете заключить сейчас договор задатка, т.к. у вас еще нет юр.лица. В таких случаях обычно берут от собственника письмо, по которому он обязуется предоставить в аренду будущему ооо офис. Без этого письмеца фирму вам 46 не зарегит. Бесплатно этого вам точно никто не сделает. Так что просите расписку от собственника о том, что он принял от такого-то (учредитель, ген.дир будущего ооо) такую-то сумму. Это позволит вам сохранить деньги.
Договор о задатке вы от имени ооо заключимть не можете, т.к. его просто нет и, соответственно, нет и ген.дира. Если офис нужен здесь и сейчас, заключайте договор аренды на учредителя. Потом он право аренды либо внесет в уст.капитал(что принесет немало мороки), либо, что удобнее, передаст права аренды зарегистрированному ооо. Главное - договоритель заранее с собственником об этом, иначе он может за согласование перехода прав аренды взять с вас денежку (если в договоре стоит запрет на уступку прав). В случае с арендой на физика расходы на аренду, до момента ее передачи ооо, последнее не сможет взять себе в затраты. Это минус, если вам нужно помещение срочно, то это вариант. Тем более, что времени на регистрацию фирмы требуется не много.