Паспортные данные на учредителей в реестр вносить не нужно за исключением случая, если ЕИО является одним из учредителей. Однако, если п/д указаны в уставе - в новом уставе можете отразить уже с изменениями, но это не является обязательным.
Для регистрации устава нужно:
1) Форма РН0003 - 2 экз. нот. и без нотариуса.
2) Устав 3 экз.
3) Решение высшего органа управления об изменении устава (и если меняются п/д руководителя - тоже не забудьте отразить) - 2 экз
4) квитанция об оплате пошлины за регистрацию изменений
5) действующий устав - оригинал.
Дополнительно.
Если изменяются данные руководитель необходимо представить форму рн004 - также в 2 экз. (нот и без нотариуса).