Как частное лицо не получится, если есть фармацевтическое образование можно работать как ИП, если нет образования нужно открыть ООО и нанять фармацевта. Аптечный киоск это отдельный вид аптечного учреждения, может открыватся отдельно или как подразделение аптеки