отчеты сдавать будете уже после регистрации изменения названия и ген.директора - значит в момент сдачи законный представитель это новый гена у организации с новым названием
реквизиты в декларациях заполняются на дату составления отчетности
ГК РФ
Статья 52. Учредительные документы юридического лица
3. Изменения учредительных документов приобретают силу для третьих лиц с момента их государственной
регистрации,...
НК РФ
Статья 84
3. Изменения в сведениях о российских организациях, ...подлежат учету налоговым органом соответственно по месту нахождения российской организации, ...на основании сведений, содержащихся соответственно в Едином государственном
реестре юридических лиц, Едином государственном реестре индивидуальных предпринимателей.
Статья 27. Законный представитель налогоплательщика
1. Законными представителями налогоплательщика-организации признаются лица, уполномоченные представлять указанную организацию на основании
закона или ее учредительных документов.