В принципе, пристав может реализовать долю участника ООО, если в отношении участника возбуждено исп производство, а полученные за реализацию доли ден средства пойдут на погашение долга. Но это единичные случаи, если большая сумма долга или принципиальность пристава, ну или промотивированность

В случае, если возбуждено исп производства в отношении физика, который работает ген директором по трудовому договору, можно наложить взыскание на доходы, в том числе на з/п (на часть соответственно).
Забыл то самое главное, взыскание на долю только на основании судебного акта! То есть, процесс очень долгий...