можно.
Однако следует помнить, что делая не новую редакцию устава, а изменения, Вам каждый раз придется предоставлять и последнюю редакцию устава и все изменения к нему по запросу например банка или для тендера. Особенно это напрагяет, когда нужно делать нотариальные копии. Например у вас есть устав и два изменения к нему, значит чтобы сделать нот.копии для тендера вы потратите 500В3=1500 рублей. А если бы была просто новая редакция устава, то только 500, т.к. новая редакция устава отменяет все предыдущие (мы делаем именно так и пишем об этом в новой редакции устава), а изменения старый устав не отменяют, а изменяют только в части.