ну причем для ЗАО обязательность нотариальной формы договора? ведь ЗАо это не ООО. В ЗАО если вы хотите то конечно можете делать нотариально удостоверенный договор, но это совершенно не обязательно по закону. Достаточно договор купли-продажи акций в простой письменной форме и проводки по реестру акционеров, передаточное распоряжение анкета на открытие счета от нового акционера записи с нумерацией по журналам и т.п. Результат - выписка и/или уведомление об операции по реестру акционеров.