я никогда не заполняю.. я так понимаю, что в случае если не передаете ведение реестра спец.организации, то общество обязано самостоятельно вести реестр.. (ст 44 ФЗ об АО) то соответственно, по умолчанию в таком случае общество и будет держателем реестра
если же вы надумаете передать спец.организации - можете внести данные сведения через 14 форму.. но на практике моей - мы такое даже не делаем, хотя ряд наших заошек обслуживает регистратор..
обратите также внимание, что в соответствии той же ст 44 Общество не освобождается от ответственности за ведение и хранение реестра, даже в случае если оно поручило ведение и хранение реестра акционеров общества регистратору