Приход/уход денег в бухгалтерии светится - будь это займ или что- то еще, можно полностью проследить движение денег через банк. А насчет недобросовестности директора - что вам даст эта расписка? Допустим он скроет от вас факт наличия какого- нибудь долга, вы с него будете требовать возмещения убытков? Переложить ответственность с юр.лица на физическое лицо возможно, если вы докажете, допустим, фак...