Заявление о переходе на любой налоговый режим нотариально не заверяется. Подписывает либо сам ИП, либо представитель по доверенности (доверенность нотариальная).И по второму — в случае с ООО и подача и получение возможны по нотариальной доверенности. В случае с ИП все точно так же. Неважно кто подавал и кто получает — главное наличие доверенности у представителя.