Могут и не отказать, поскольку допускается наличие в уставе иных непротиворечащих законодательству сведений. А сведения об участниках из обязательных сняты. А как не противоречащие можно и оставить. Типа на дату утверждения (только на эту дату и не более) участниками являются с долями___. Но зачем вам это. Менять участников теперь будут совсем отдельно от смены устава и во многом это будет функция нотара, а не общества. В смысле устав остается как бумажка общего вида, а участники обращаются сами по себе. Зачем самим себе делать трудности, когда закон позволяет даже не обходить их, а ликвидировать в понятиях как класс. С точки зрения устава будет глубоко все равно кто в обществе участник. Главное как оно называет где его адрес какой уставный капитал как проводить собрания и какие вопросы на них решать какие документы хранить, как отчуждать доли, если выход из об-ва и т.д. общие вопросы. Ну так как в акционерках например смена акционеров не сопровождается вообще никакими действиями ни по уставу нипо ЕГРЮЛ. А по ООО смена участников сопровождается по изменениями сведений в ЕГРЮЛ.
Да, если укажешь, то это будет верно только на дату утверждения устава и не более, ну и еще для введения в заблуждения разных нотаров, потом когда понесешь им документы на отчуждение долей на второй или третий раз особенно.